خانه / تغذیه سالم / خواص بی نظیر بادام

خواص بی نظیر بادام

خواص بی نظیر بادام از دیر باز شناخته شده است. بادام از میوه‌ی درخت بادام به‌دست می‌آید. نام علمی این خشک‌بار پرونوس دالسیس  و بومی مناطق خاورمیانه،هند و شمال آفریقاست. همچنین در مناطقی مثل ایران، عربستان سعودی، لبنان، ترکیه، سوریه، اردن و اسرائیل یافت می‌شود. طعم بادام از شیرین تا تلخ قابل‌تغییر است و هر دو نوع آن در فروشگاه‌ها وجود دارد

خواص بی نظیر بادام و استفاده از آن

 بادام شیرین
بادام شیرین

بادام شیرین مصرف خوراکی دارد می‌توانید مستقیم و با معده‌ی خالی از بادام استفاده کنید. مصرف بادام با معده‌ی خالی می‌تواند میزان و سرعت جذب مواد مغذی آن را در بدن افزایش دهد اما از نوع تلخ آن روغن تهیه می‌کنند که معمولا در موارد خاص استفاده می‌شود. شیربادام نوشیدنیِ لذیذ و جایگزین خوبی برای شیر گاو است.

خواص  بی نظیر بادام  و مواد مغذی آن برای سلامتی

در مقایسه با سایر مغزها، بادام سرشار از مواد مغذی و ترکیبات مفید است.ب ادام منبع غنی از کلسیم، فسفر،آهن و منیزیم، پروتئین، فیبر، منگنز، ریبوفلاوین،ویتامین E  فسفر وچربی‌های سالم مورد نیاز بدن است. همچنین  دارای روی، سلنیوم، مس و نیاسین نیز می‌باشد.بادام به‌ عنوان یک میان‌ وعده، بسیار مناسب است ،زیرا خیلی از مواد مغذی و ویتامین‌هایی که بدن به آنها نیاز دارد را تأمین می‌کند.

خواص بی نظیر بادام و تقویت دستگاه ایمنی

افزایش سیستم ایمنی بدن وبابادام
افزایش سیستم ایمنی بدن با بادام

بدن انسان ترکیبات زیادی داردکه باعث حفظ سلامت کلی بدن و قلیایی‌ بودن محیط آن می‌شود. بادام منبع غنی از مواد قلیایی است که برای افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن بسیار مناسب است. علاوه‌ بر آن مقدار زیادی ویتامین E هم دارد که آنتی‌اکسیدانی خیلی قوی است و رادیکال‌های آزاد خطرناک را از بین می‌برد.

رادیکال‌های آزاد، بیماری‌های مزمن را در بدن تشدید می‌کند و می‌تواند برای بدن خطرناک باشد. آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل ویتامین E که در بادام یافت می‌شود، در درمان بیماری‌های زیادی مثل سرطان و بیماری‌های قلبی تأثیر دارد.

خواص بی نظیر بادام وتقویت مغز

بادام وتقویت مغز
بادام وتقویت مغز

بادام سرشار از مواد مغذی است که برای تکامل و سلامت مغز انسان فواید و اهمیت زیادی دارد. مصرف بادام با افزایش سطح هوش ارتباط زیادی دارد و به عنوان یک غذای اصلی برای کودکان در‌حال‌ رشد استفاده می‌شود این خشک‌بار از ریبوفلاوین و ال‌کارنیتین تشکیل شده ا ست که از مواد مغذی برای مغز هستند.

بادام فعالیت‌های مغزی را افزایش می‌دهد، در ایجاد مسیرهای عصبی جدید نقش دارد و احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد.

گروهی از مادران هر روز بادام آب‌ کرده به کودکان خود می‌دهند. مصرف دو تا سه دانه بادام در روز کافی است. در صورت واکنش حساسیتی می‌توانید لایه‌ی خارجی آن را جدا کنید، چون مواد مغذی ندارد.

حواص بی نظیر بادام و  تنظیم سطح کلسترول

مصرف مداوم بادام به افزایش سطح کلسترول خوب خون کمک می‌کند و در کاهش کلسترول بد خون  مؤثر است.

بادام و  تنظیم سطح کلسترول
بادام و  تنظیم سطح کلسترول

خواص بی نظیر بادام و جلوگیری از بیماری‌های قلبی

بادام و جلوگیری از بیماری‌های قلبی
بادام و جلوگیری از بیماری‌های قلبی

یکی دیگر از خواص بادام جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی است. چربی‌های‌ غیراشباع، پروتئین و پتاسیم موجود در بادام همگی به سلامت قلب کمک می‌کنند. ویتامین ای (E) یک آنتی اکسیدان بسیار مؤثر است و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد،

درحالی‌که منیزیم موجود در بادام می‌تواند در جلوگیری از حمله‌ قلبی مؤثر باشد. بعضی از ترکیبات موجود در بادام روی پروتئین‌ِ واکنشیِ C تأثیر می‌گذارد، این پروتئین‌ها باعث التهاب خطرناک شریانی می‌شود. بادام همچنین منبع غنی از اسیدفولیک است. بنابراین به کاهش سطح هموسیستئین که عامل ایجاد پلاک چربی در رگ‌هاست کمک می‌کند. علاو ه براین، فلاونوئید پوست بادام با ویتامین E ترکیب می‌شود بادام از آسیب دیواره‌ی رگ‌ها جلوگیری می‌کند.

خواص بی نظیر بادام و جلوگیری از بیماری‌های قلبی

بادام و جلوگیری از بیماری‌های قلبی
بادام و جلوگیری از بیماری‌های قلبی

بادام منبع بی‌نظیری از ویتامین‌ها،مواد معدنی و مقدار زیادی فسفر است. فسفر تأثیر چشمگیری روی قدرت و دوام استخوان و دندان دارد از بیماری‌های وابسته به سن مانند پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. بادام و تاثیر آن در مراقبت از پوست به‌خوبی شناخته شده است. معمولا برای ماساژ نوزادان از روغن بادام استفاده می‌شود. شیر بادام به‌خاطر تأثیرات مثبتی که روی پوست دارد، معمولا در بعضی از سوپ‌ها مصرف می‌شود.

خواص بی نظیر بادام و تاثیر آن در تنظیم فشار خون

پتاسیم موجود در بادام به تنظیم فشار خون و کاهش سطح نمک کمک می‌کند. نوسان فشار خون را کنترل می‌کند.

خواص بی نضیر بادام و کاهش التهاب

بادام دو نوع اسید چرب بسیار مهم یعنی لینولئیک و لینولنیک اسید دارد.

این اسیدهای چرب به کاهش التهابات موجود در بدن که افراد زیادی از آن رنج می‌برند،کمک می‌کند. اسید چرب همچنین به کاهش سطح کلسترول بد خون  کمک می‌کند و در سلامت پوست و‌ مونقش دارد. تمام این موارد نشان می‌دهد که این آجیل چقدر برای بدن مفید است.

بادام و افزایش تولید انرژی

وجود منیزیم، مس و ریبوفلاوین موجود در بادام به تولید انرژی و افزایش سرعت سوخت و‌ ساز بدن کمک می‌کند. اگر در روز تحرک لازم را دارید، چند عدد از این خشک‌بار می‌تواند نیاز بدن شما را تأمین کند،بدون اینکه نگران چربی و کالری آن باشید.

خواص بیطیر بادام در جلوگیری از سرطان

یکی از خواص بادام جلوگیری از سرطان است. بادام باعث عبور راحت غذا از لوله‌ی گوارش و درنتیجه پیشگیری از سرطان روده بزرگ (کولون) می‌شود.

جلوگیری از دیابت

 یکی دیگر از خواص بادام برای سلامتی بدن است.بادام افزایش ناگهانی سطح گلوکز و انسولین بعد از مصرف وعده‌های غذایی را کاهش می‌دهد. ممکن است قند خون افراد مبتلا به دیابت با صرف هر وعده‌ی غذایی به میزان زیاد تغییر کند. این تغییرات برای بدن خطرناک است. مصرف بادام می‌تواند در جلوگیری از تتغیرات قند خون مؤثر باشد. بادام در تنظیم روند جذب گلوکز نقش دارد و فرایند جذب را راحت‌تر می‌کند.

مصرف بادام در زمان بارداری

بادام و بارداری
بادام و بارداری

بادام یکی از خوراکی‌های حاوی اسیدفولیک است که از برخی نقص‌های هنگام تولد در نوزادان جلوگیری می‌کند. همچنین رشد سلول‌های سالم و تشکیل بافت را تحریک می‌کند.

نقص لوله‌ی عصبی،شرایطی است که در آن لوله‌ی عصبی در جنین یا وجود ندارد و یا به‌ درستی تشکیل نمی‌شود. پزشکان در دوران بارداری برای خانم‌ها، مکمل‌های اسید فولیک تجویز می‌کنند تا تکامل لوله‌ی عصبی جنین به‌درستی انجام شود. بادام به اندازه‌ی کافی اسید فولیک دارد و می‌تواند سلامت مادر و جنین را تضمین کند.

بادام و کاهش وزن

اگر به‌دنبال کاهش وزن هستید، نوشیدن شیربادام بسیار مناسب است. اسیدچرب غیراشباع موجود در بادام در کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری مؤثر است. فیبر غذایی موجود در بادام برخلاف اینکه خوراکی کوچکی است، اما باعث ایجاد احساس سیری می‌شود. رژیم کم‌کالری و غنی از بادام برای افراد چاقی که قصد کاهش وزن دارند، بسیار مناسب است. تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که به‌ طور مرتب از بادام استفاده می‌کنند(حداقل دو بار در هفته)، بیشتر دروزن ایدئال خود باقی می‌مانند. همچنین در مقایسه با آن، افرادی که کمتر یا هیچ‌وقت از بادام استفاده نمی‌کنند بیشتر از نوسان وزن خود رنج می‌برند. فیبر موجود در بادام به حرکات روده کمک می‌کند، وزن را کم و باعث سم زدایی از بدن می‌شود.

بادام و جلوگیری از یبوست

بادام سرشار از فیبر است و مثل سایر غذاهای دارای فیبر می‌تواند از یبوست جلوگیری کند. بعد از مصرف بادام مقدار قابل‌ توجهی آب بنوشیدخوردن ۴ یا ۵ عدد بادام کافی است تا هضم بهتری داشته باشید و حرکات روده منظم شود.

خواص  بی نظیر بادام برای مو

 

موها را تقویت و تغذیه می‌کند. بادام حاوی مواد مغذی مو مانند اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیراشباع است و دارای ویتامین A، D، B۱، B۲ و B۶ می باشد.  این مواد مغذی به تارهای مو نفوذ می‌کنند وموهایی سالم و زیبا را ایجاد می‌کنند . ترکیب اسیدهای چرب و چربی‌های موجود در بادام، موها را نرم، تقویت و تغذیه می‌کنند.

شوره‌ی سر را درمان می‌کند

بادام و درمان شوره سر
بادام و درمان شوره سر

آیا از مشکل شوره‌ی سر رنج می‌برید؟ روغن بادام و روغن چریش را به نسبت مساوی با هم مخلوط کنید و ترکیب حاصل را روی پوست سرتان ماساژ بدهید.اجازه بدهید یک شب تا صبح بماند و برای خلاص شدن ازشوره سر صبح روز بعد آن را شستشو بدهید. روغن بادام پوست سر را تغذیه و مرطوب می‌کند و در عین حال خواص آنتی‌باکتریال روغن آن شوره‌ی سر و التهاب را درمان می‌کند

ریزش موی سر را کاهش می‌دهد

روغن بادام را با روغن‌های معطر رزماری و اسطوخودوس مخلوط کنید و برای کاهش ریزش مو ترکیب حاصل را روی پوست سرتان ماساژ بدهید. چندین قطره روغن را روی ریشه‌های مو بریزید و پوست سرتان را در حرکات دایره‌ای ماساژ دهید. اجازه بدهید روغن به مدت ۲ ساعت بماند و سپس مثل همیشه موهای‌تان را شامپو کنید.

کمک می‌کند که موهایی ضخیم و بلند داشته باشید

موهای ضخیم با بادام
موهای ضخیم با بادام

۳ قاشق غذاخوری روغن بادام     ۲ قاشق غذاخوری روغن کرچک     ۱ قاشق سوپخوری روغن گل ختمی  را مخلوط کنید

ترکیب حاصل را مدتی گرما بدهید و بعد آن را کنار بگذارید تا خنک شود. پوست خود را با این روغن به مدت ۱۰ دقیقه ماساژ دهید. سر خود را با یک حوله بپوشانید و اجازه دهید به مدت یک ساعت بماند. سپس موهای‌تان را با شامپو بشویید و از نرم‌کننده استفاده کنید. برای داشتن موهایی ضخیم و بلند هر هفته از این روش استفاده کنید. مدت یک شب تا صبح بمان، یا می‌توانید آن را بر روی مو بمالید و اجازه بدهید به مدت ۴ ساعت بماند.

در نهایت آن را بشویید و موهای خود را خشک کنید.این ماسک باعث می‌شود موهای شما نرم و ابریشمی ‌شود و ته رنگی قرمز پیدا کند.از سفید شدن موهاجلوکیری می کند.

بادام و مقدار کالری موجود در آن

بادام و انرژی
بادام و انرژی

یک فنجان بادام ۵۲۹ کالری دارد، اما نیاز نیست که یک‌باره همه‌ی این مقدار را مصرف کنیم. ۲۵ درصد این مقدار در روز کافی است، به‌ عنوان یک مثال ساده‌تر تقریبا ۲۳ عدد بادامحدود ۱۳۰ کالری دارد. مصرف بادام می‌تواند به افزایش سطح چربی‌های غیراشباع بدن کمک کند و همچنین مواد معدنی فوق‌العاده‌ای دارد خواص بادام تنها محدود به موارد بالا نیستند.

در واقع یکی از رازهای زیبایی موهای زنان هندی، استفاده از روغن بادام است.همچنین نقش و تأثیر بادام بر کاهش اضطراب در پژوهش‌هایی مورد بررسی قرار گرفته است. اخیرا در آزمایشی از ۶۰ مرد سیگاری دریافتند که ۸۴ گرم(حدودا سه اونس) بادام در روز طی یک دوره‌ی زمانی ۴ هفته‌ای سطح نشانگرهای استرس اکسیداتیو را تا ۲۳-۳۴% کاهش می‌دهد

طریقه‌ی انتخاب و نگهداری بادام

یخچال نگهداری کنید.شما همچنین می‌توانید بادام را در فریزر نگهداری کنید تا طول عمر آن افزایش بیابد. اما برای این‌که از یخ زدن و نم گرفتن دور بماند و کپک نزد خوب آن را بسته‌بندی کنید.

مطلب پیشنهادی

روغن های جامد و مایع را بشنا

روغن های جامد و مایع را بشناسید

                              …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *